Displaying 1 of 1 2017 Formato: Book Número de clasificación: 641.815 C375B 2017 Autor: Cauvain, Stanley P., author. Título: Baking problems solved / Stanley P. Cauvain. Edición: Second edition. Editorial, Fecha: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier, [2017] ©2017 Descripción: lvii, 513 pages : illustrations ; 25 cm Serie: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition. Temas: Baking. Baking. Baking -- Miscellanea. Cooking. TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / General. Notas: Includes bibliographical references and index. LCCN: 2016960442 ISBN: 9780081007655 0081007655 * 9780087007686 Otro número: 956958844 N.º de artículos del sistema en: 1 Disponibilidad en sistema: 1 Reservas vigentes: 0 Hacer solicitud Please select and request a specific volume by clicking one of the icons in the 'Availability' section below. Agregar a Mi lista Compartir Expand All | Collapse All Disponibilidad Sugerencias y más Imagen de portada ampliada Pantalla de bibliotecario Displaying 1 of 1